2021-02-03

台湾から持ってくればよかった食材・調味料ベスト5

日本在住台湾人留学生が持ってくればよかったと思う食材・調味料ベスト5！

5位は、「地瓜粉」です。つまりさつまいもの粉です。台湾には、この、さつまいもの粉を使った料理、スイーツが非常に多いんです。半透明のもちもちとした皮に具をはさみ、揚げたり蒸したりした後、ソースをかけて食べるバーワン、台湾風牡蠣オムレツことオアチェン、そして台湾スイーツのトッピングの定番、芋の白玉「芋圓」などは、いずれも、さつまいもの粉を使ってつくります。ただ、近年は台湾においても、価格の安い輸入物のタピオカの粉に取って代わられており、日本でみつけることはさらに困難ということです。

4位は、「白胡椒」です。「白胡椒」は黒胡椒の皮をむいて乾燥させてつくります。台湾では汁入りの麺やスープなどに、白胡椒を振りかけてから食べる人が多いんです。留学生によりますと、日本でも、「白胡椒」と書かれた胡椒は売っているものの、台湾のものとは味が異なるとのこと。改めて、欠かせない調味料だと感じているようです。

3位は「沙茶醤」です。広東省からマレーシアやインドネシアに渡った華僑によって改良された「沙茶醤」は、魚介やエビなどの甲殻類のエキス、そして各種の薬味、香辛料がブレンドされた醤油ベースの調味料です。台湾では鍋料理のタレの定番で、炒め料理にも使われます。

2位は「醤油膏」です。醤油という字が入っていますが、ソースのようなとろみがあり、ニンニクの味が効いた甘めの風味、食堂や屋台の机には必ず置かれている定番の調味料です。

1位は「滷包」です。
滷は、醤油、ネギ、生姜、お酒、そして漢方の香辛料などで、具材にしっかり味がしみこむまで煮込んだ料理を指します。「滷包」は、こうした料理が簡単にできる、煮込み用パックのことです。つまり、この「滷包」、一つあれば、台湾料理のあの味が簡単につくれるわけです。ただ、これも日本ではなかなか入手することが困難ということです。

詳しくはこちら↓臺灣之音

https://jp.rti.org.tw/news/view/id/93293

2021-02-02

合味道、中国製造と香港製造の見分け方

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【#網絡熱話】｜杯麵點分中國製定香港製？
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最近有神探網民喺「罷買中國貨」嘅Facebook群組，發現「中國製」嘅合味道同「香港製」嘅合味道包裝唔同之處。除咗睇包裝細字外，原來個Logo都有唔同！呢位神探網民發現「香港製」個「合」字係攣毛，而「中國製」係平頭。記者去便利店睇下，發現如網友講一樣，字體的確有唔同！

有網民回應指麵質都好唔同，「香港製」嘅相對有彈性。網民亦向合味道查詢，指兩款都係正版合味道，只不過由唔同廠房製造，遲啲所有廠會換晒用呢款新字體新logo。

編輯部正向合味道官方了解，一有消息再update大家!

原文:
https://www.facebook.com/groups/NotChinaMade/permalink/4090512547649139

2021-02-01

2月まとめ

2月2日（火）WOWOW 午前11：00〜「ドラッグ・ウォー　毒戦」

2月3日（水）WOWOW 午前9：45〜「サンダーストーム　特殊捜査班」

2月4日（木）BS朝日　午後11：30～「Asianぐる～ヴ」　台湾の(秘)癒やし旅！知る人ぞ知る秘湯や驚愕マッサージ！

2月5日（金）BS朝日　午後9：00～9：54　「迷宮グルメ　異郷の駅前食堂」　香川＆香港

2月5日（金）BS12トェルビ　午後9：00～10：00　「China Hour」

2月６日（土）WOWOW　午前4：25〜「プロジェクト・グーテンベルク　贋札王」

2月8日（月）WOWOW　午前11：00～「家族の名において」
（月曜〜木曜）

2月8日（月）NHKBSプレミアム　午後9：00～　「少林サッカー」

2月11日（木）BS12　午前7：00～　「永遠の桃花　三生三世　」　（月曜〜金曜）

2月12日（金）BS12トェルビ　午後9：00～10：00　「China Hour」

2月13日（土）NHKBSプレミアム　午後7：30～9：00　「体感！グレートネイチャーSP」
　シルクロード絶景地帯！大陸衝突と文明の道　中国・中央アジア・イラン・トルコ・・・シルクロードの絶景を探訪し、地球史と東西交流史を同時に堪能する大紀行

2月13日（土）TBS　午後9：00～9：54　「世界ふしぎ発見！」　台湾2021

2月13日（土）WOWOW 午前4：30〜「幸福路のチー」

2月15日（月）WOWOW　午後10：45～「象は静かに座っている」　

2月17日（水）WOWOW　午後11：15～「在りし日の歌」

2月19日（金）BS11　午後3:29〜「如懿伝」（月曜〜金曜）

2月19日（金）BS12トェルビ　午後9：00～10：00　「China Hour」

2月24日（水）BS12　午後5：00～　「運命の桃花　宸汐緣」

2月26日（金）BS12トェルビ　午後9：00～10：00　「China Hour」

2月27日（土）WOWOW　
午後2：15～「トレジャー・オブ・ムージン　天空城の秘宝」
午後4：15〜「ジェイド・ダイナスティ　破壊王、降臨。」

2月28日（日）WOWOW 午後5：00〜　「スーパーティチャー　熱血格闘」

2021-01-31

桃園高鐵站にエッグタルトの自販機登場

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ケンタッキーKFC肯德基のポルトガル式エッグタルト。

香港だけでなく台湾でも売っているが、今回「葡撻自動販賣機」が桃園高鐡駅に登場した。1時間ごとにできたてがお店から補充され、機械の中は保温されているので、いつでも温かいエッグタルトが買える。

値段はお店で買うのと同額。１個、２個、6個（ギフトボックス）から選べる。

【info】

「KFC 蛋撻 to Go」

地址︰台灣桃園市中壢區高鐵北路一段 6 號 (桃園高鐵站 8 號出口)

價錢︰NT$35/1個、NT$70/2個、NT$185/原味蛋撻禮盒（6個裝）

2021-01-29

香港でもSIMカード実名登録制導入？

香港がそうなるならマカオでも？と思ってググったら
マカオ新聞の記事がヒット。

マカオ新聞より2020/12/31
マカオ政府統計調査局が12月30日付で公表した最新の通信統計によると、マカオの今年（2020年）11月末時点の携帯電話契約数は前年の同月から33.0%減の164万4820件だった。

　マカオの人口は約68万人。携帯電話ユーザー数が人口を大幅に上回る背景には、SIMロックフリー端末とプリペイド SIMカードの普及が挙げられる。市内各所にプリペイド SIMカードの自販機が並び、スーパーやコンビニエンスストアの店頭でも容易に購入やチャージをすることができる。

　上述の携帯電話ユーザー数にはプリペイド SIMカード分も含まれ、全体の49.5%を占める81万4000件だったが、前年同月末との比較では50.9%の大幅減。

　マカオ、香港、中国本土は同じ中国でありながら、マカオは853、香港は852、中国本土は86という固有の国際電話の国（地域）コード番号を持ち、通信事業社も各地ごとに異なる。中国本土や香港を含む海外からマカオを訪れた旅客が携帯電話を利用する場合、国際ローミング扱いとなり通信料が高額となることから、マカオ到着後にマカオの通信事業社が販売するプリペイド SIMカードを購入することが一般化している。

　昨年末以降、プリペイドSIMユーザー数の減少傾向が続いている。今年10月には携帯電話ユーザー総数に占める割合が5割を下回った。その背景のひとつとして、新型コロナ防疫対策の一環として水際措置が強化されたことによるインバウンド旅客減が挙げられる。また、マカオでは、昨年12月22日にサイバーセキュリティ法が施行となったことを受け、同日からマカオの通信キャリアが販売するプリペイド SIMカードの実名登録制がスタート。同日以降、新たにプリペイド SIMカードを購入して使用する場合、アクティベーション時に実名登録が必要となった。開通済みのプリペイドカードSIMカードを使用している場合も補充実名登録手続きが必要となり、今年10月17日に締め切られたことも大きな要因といえる。昨今、マカオ域内では政府と民間の合同による無料Wi-Fiサービスもスポットの拡充が続いている。