《叔.叔》的十八場食事 陳廣隆

https://p-articles.com/critics/1500.html


《叔.叔》中的「食」與「色」

次序

場景簡述

內容淺析

1

阿柏全家人在屋企吃飯
(與孫女回家前另買了葡萄)

吃炒青菜、貴妃雞、蒸魚

帶出阿柏一家人的性格與關係

2

阿海在晚飯後給孫女馬豆糕

卻被兒子斥止

帶出阿海一家的性格與關係

3

阿海帶太保去相熟茶餐廳

本擬喝鴛鴦奶茶、吃西多士

阿柏感陌生、不安
其後兩人轉到浴池初享溫存

4

阿柏女兒與未婚夫

買烤鴨回家喝啤酒談婚宴事宜

柏妻為女兒不擺婚宴

感到不悅

5

老人同志們在社區中心

一邊吃蛋糕一邊討論

帶出同志群像

點出故事關注的社會議題

6

兩叔叔第二次到桑拿浴池做愛

阿海在街上義賣愛心曲奇

兩人感情再進一步

7

老同志Dior生日,齊吃賀壽蛋糕,並討論上立法會講話問題

繼續探討社會議題

8
故事剛逾

三分之一

篇幅

兩叔叔第三次上桑拿浴池

其後與眾同志圍餐吃飯

吃白切雞、梅菜蒸魚、炆冬菇


兩叔叔第四次在浴池同床

帶出同志群像

兩人感情達到頂點

旁人眼中像已交往十年


兩人已可共坐的士前座

背景是歌曲《微風細雨》

9

阿柏與妻在家中吃大閘蟹

阿柏提出要離家一兩日

但在餐桌仍顧念妻子感情

10

故事

剛到一半

兩叔叔上街買菜、回家做菜

飯後談心與溫存

吃蒸石斑、炒茄牛、韮菜雞紅

還有老火湯

兩人初嚐二人家庭世界

感情升華

背景是歌曲《微風細雨》

但同床之夜各現微憂

11

阿海一家吃飯

吃白烚菜、白蘑菰

阿海提出要去「友人」婚宴

兒子感到不悅

12

阿海出席阿柏女兒婚宴

前者見到後者家庭,若有所思

13

全片到三分二

阿柏全家吃飯

吃西餐(炸雞髀、意粉)

「試試新東西也好」

其後阿柏決定將的士借予女婿

14

阿柏與的士同行朋友吃茶餐廳


兩叔叔第五次上浴池

透露退休心事


同床後提到上教會問題

15

阿海一家吃飯

飯前要一起祈禱

提到將來上老人院問題

回應社會議題部分

16

阿柏與女兒看女婿洗車工作

互吐心曲後提出去吃個早餐

另一邊廂阿海丟棄

昔日感情遺物

17

阿柏妻留了碗

蕃茄豆腐湯給丈夫宵夜

阿柏始終以家庭為重

決心斬斷情絲

18

阿海再賣愛心曲奇

但已不再積極

阿柏離去,兒子又不體諒

只餘下遺憾

香港セブン-イレブン1000店舗オープン

香港にセブン-イレブンができたのは1981年。
1号店は跑馬地。1000店舗目は中環。
記念の竹纖維杯385mlを数量限定で発売。
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7-eleven 不經不覺伴隨香港40年,為慶祝第1000分店於中環開業,特別打造「Journey of 1000 Stores」展覽,展示來自不同崗位團隊成員分享鮮為人知的「7 仔故事」,其中一位更是由首間開業的 7-Eleven 工作至今 40 年的故事。當中「貞姐」40年間更與7-Eleven共同成長,由第一間分店當店,搖身一變成為35年的特許經營商。「貞姐」本著 7-eleven的「便利」和「顧客至上」的信念,將她手上的分店都愈做愈好,營業額直線飆升,尤如擁有「魔術手」一樣。
40年由「店員」變成「老闆」,由一個聽從上司命令的「員工」到事事親力親為的「老闆」,貞姐表示角色不同,發揮的空間亦隨之多了,而成功之道在於用心認識每一個社區的需要。貞姐每天都會先在店內走一圈,細心整理貨架,也趁機摸清銷情,從銷情去認識社區。貞姐認為了解社區後,便要想辦法將「便利」和「顧客至上」送到客人手上。貞姐曾接下銅鑼灣鬧市區分店,發現區內除了上班族外,亦有大量學生,每天早上大家都趕著上班和上學。為了讓打工仔和學生哥更「便利」,特別早上於門口設立「特快早餐部」。而貞姐對貨量亦永遠拿掐得剛剛好,務求將最新鮮的產品帶給顧客,做到「顧客至上」。
7-eleven更特別推出兩款咖啡杯,上面印上1981年的7-eleven和2021的7-eleven。

Journey of 1000 Stores展覽
日期:2021年7月6日 (星期二)
時間:14:00 – 18:00
地址:中環德輔道中18號大昌大廈7字樓 ESPACE (中環站 A 出口)

飲食男女《本土情味》香港百年飲食口述歷史

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簡介: 福臨門、陸羽茶室到底如何起家?賣奶茶菠蘿包燒鵝煲仔飯等傳統老店,其實有何秘方?《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章結集,記錄香港40家飲食老店的動人故事,一書感受本土情味,值得細閱。
章節目錄: 第一章.本土傳奇:太平館餐廳、陸羽茶室、福臨門、Amigo、麥奀、鹿鳴春、Jimmy’s Kitchen
第二章.本土美食:金華冰廳、坤記煲仔小菜、永樂園、明記粉麵家X德昌魚蛋粉、友記車仔麵、一樂
第三章.本土名牌:余均益、錦祥號、順利號、大孖醬園、廖孖記、和發興酒醋廠
第四章.本土物產:昂坪茶園、永明農場、王支有機農場、耀生農場、坤記士多
第五章.本土匠魂:發記號、陸炳記、永興祥砧板、德昌森記、林記鐵網
第六章.本土奇人:蛇王燊、陳輝記、雄記粉麵、耀記牛雜、北河燒臘飯店、上海美味一品香菜館
第七章.補遺—我們失去的老店:ABC餅店、太子鳳城酒家、山窿謝記、永和雜貨店

「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」香港2021.4月末までの放送

①香港・油麻地(ヤウマテイ)駅(2019.3.19)クロアチア
②香港・油塘駅(ヤウトン)駅(2019.4.9)イタリア
③香港・上環駅(ションワン)駅(2019.5.7)ベルギー
④香港・藍田駅(ラムティン)駅(2019.5.28)ミャンマーハンガリー・香港・トルコ 4つの異郷を放浪の旅
⑤香港・上水(ションスイ)駅(2019.7.16)トルコ
⑥香港・鍾屋村(チュンオクツェン)駅(2019.10.22)北マケドニア
⑦香港・油麻地(ヤウマテイ)駅(2019.12.10)ブルガリア
⑧香港・元朗(ユンロン)駅(2019.12.31)年越し5時間SP
⑨香港・旺角(モンコック)駅(2020.3.17)キューバベトナムラトビア・香港 4つの異郷を放浪の旅
⑩香港・シャムスイポー 駅(2020.5.29)ブルガリア
⑪香港・油塘駅(ヤウトン)駅(2020.8.14)ベルギー
⑫香港・上環駅(ションワン)駅(2020.9.11)クロアチア
⑬香港・藍田駅(ラムティン)駅(2020.10.23)ポルトガル
⑭香港縦断スペシャル:油麻地駅、元朗駅、油塘駅(2020.12.4)北マケドニア
⑮香港・上水(ションスイ)駅(2021.2.5)香川
⑯香港・鍾屋村(チュンオクツェン)駅(2021.4.22)愛媛

黑白淡奶の変化

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香港で有名な黑白淡奶。
これを生産販売しているオランダの企業
FrieslandCampinaフリースランドカンピーナが
2014年あたりから上海に会社を設立して
中国のデザインで販売している。
↓表記が荷兰乳牛だったり香港で売られているものと
デザインが違う。
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↓香港で販売されているもの。今では上の写真にある
5種類で展開中。
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そして中国独自で販促イベントを展開。
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香港の鴛鴦茶も大陸ではこんな感じ。
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ペダービルでLouis Vuitton’s 2021 Objets Nomades 

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上海灘のあったペダービルでルイ・ヴィトン
オブジェ・ノマドコレクションが4月8日まで開催中。

夏永康とのコラボ写真もあるそう。

Highlights include design duo Zanellato/Bortotto‘s Lanterns, which accompanies statement chairs, sofas, trunks and more. Elsewhere, Atelier Biagetti has created a new iteration of the Anemona table. The space also features a collaboration with contemporary artist Wing Shya, whose photographs are displayed throughout.


https://hypebae.com/2021/3/louis-vuitton-objets-nomades-hong-kong-exhibition-design-home-collectibles-designer-furniture-location-dates

エキシビションデザイン ネルソン・チョウ

He and his company NC Design and Architecture (NCDA) have been showered with awards for designing beautiful spaces in iconic Hong Kong locations: the casual, speakeasy atmospheres of PDT bar at the Landmark Mandarin Oriental, Foxglove, Dr Fern’s Gin Parlour and the now-closed restaurant Mrs Pound, as well as the coworking office WeWork in Causeway Bay’s Tower 535.

https://hk.asiatatler.com/society/nelson-chow-louis-vuitton-faye-nightclub-designer

香港製造と中國製造の違い

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日清の合味道はロゴの「合」で香港製造か中國製造かわかるポイントをネットユーザーが見つけたという記事。

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3871175929592544&id=527440987299405f:id:jasminehk:20210225121155j:plain